57% от ресторантите в България са с ниски цени, само 3% - скъпи

Според сайта за заведения Alakart.bg, ресторантите в България специализират в предлагането на 29 типа кухни. Данните сочат, че най-голям е броят на ресторантите, предлагащи традиционна българска кухня, следвани от европейската. Забелязва се, че най-малко като брой са ресторантите от висок клас – едва 3% от общия брой ресторанти в България. Сред тях се открояват най-много такива със средиземноморска кухня, което вероятно е съобразено с цената на рибата и морските дарове, които преобладават в менюто. Най-много пък са ресторантите с нисък и средно нисък ценови диапазон като общо обхващат 57% от пазара. За да определи ценовите равнища на ресторантите в различните типове кухня, сайтът се позовава на цените на продукти , напитки и ястия, които се предлагат във всяко заведение. Например ако вечеря, която включва супа, салата, основно ястие, десерт и 50 гр. водка, струва 20 или по-малко лева на човек, цените на ресторанта попадат в ниво ниски. Ако същият обяд излезе от 20 до 30 лева, равнището е средно ниско, а когато сумата е от 30 до 50 лева – средно високо. Съответно вечеря над 50 лева на човек попада в категория високи цени. Така например, ако разгледаме турските и гръцките ресторанти, чиито брой е почти еднакъв, ще забележим, че има разлика в ценовите им равнища. Гръцката кухня се оказва по-скъпа, тъй като ресторантите, които я предлагат са селектирани в категория средно високи и високи цени. При турските заведения, това равнище пада с една степен надолу и цените са определени като ниски, средно ниски или средно високи. Най-високи са цените в заведенията, предлагащи нетрадиционна за България кухня, например мексиканска, аржентинска, американска, мексиканска, ливанска, корейка и тайландка. Всички тези ресторанти са със средно високи и високи цени. Различно стоят нещата с индийската кухня, където има по-голям избор и не е трудно да се открие заведение със средно ниски и дори ниски цени. Вегетарианците пък се радват на приятни места за хапване, изгодни дори за хора с нисък бюджет. Най-изгодно, обаче, хората могат да хапват в заведение с традиционна българска кухня.